Tu búsqueda de lo mejor de Colombia
termina aquí
Descubre un mundo de sabores con nuestro café Excelso. Un viaje donde la vibrante acidez de los frutos rojos se equilibra con un suave final de chocolate oscuro.
En SIBS Premium Coffee, cada
taza es una historia de familia, esfuerzo y pasión.
En SIBS Premium Coffee, creemos que el café es más que una bebida; es una experiencia que conecta generaciones y culturas. Nuestra historia comienza en el corazón de la región cafetera de Colombia, donde nuestro padre, con visión y pasión, cultivó nuestras primeras fincas de café. Fue aquí donde aprendimos no solo a cultivar café, sino a entender profundamente cada elemento que contribuye a su excelencia.
After the passing of our father, the dream of continuing his legacy was paused, but never forgotten. Today, SIBS Premium Coffee is reborn not only to resume a life project but to transform it into a legacy of quality, knowledge, and good agricultural practices that honor his memory.
excepcional en calidad, rico en historia y hecho con el corazón.
Cada grano de SIBS es una promesa de perfección, seleccionado y curado bajo los más altos estándares.
500g / GRANO ENTERO
250g / GRANO ENTERO
Más allá de la calidad, es nuestro conocimiento y respeto por la tierra y por las tradiciones de quienes nos precedieron lo que define nuestro café.
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO DE CAFÉ TERMINADO
| NOMBRE DEL PRODUCTO | CAFÉ PREMIUM SIBS |
| COMPOSICIÓN | Café 100% Arábica (grano entero y/o molido) |
| PRESENTACIONES COMERCIALES | 500 gramos |
| MATERIAL DE EMPAQUE | Mate BOPP, PET transparente, PET metálico y PE blanco |
| CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO | VIDA ÚTIL A TEMPERATURA AMBIENTE 1 año sellado a temperatura ambiente |
| SELECCIÓN DE DESCASCARADO | U.G.Q. |
| TAMAÑO DE PORCIÓN RECOMENDADO | 6 a 10 gramos de café molido |
| POBLACIÓN RECOMENDADA | Niños mayores de 4 años y adultos sin restricciones médicas |
| ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO | Recuento de mesófilos aeróbicos: 2,000 UFC/g Coagulasa positiva: <100 UFC/g Coliformes totales: <3 MPN/g Recuento de moho y levaduras: <100 UFC/g |
| GRANULOMETRÍA | Medidor de malla Kruve Malla 900: 2-3 g 20%-30% (Rango Grueso) Malla 400: 7-8 g 70%-80% (Rango Medio) Fondo: 0-2 g 0%-19.9% (Rango Fino) Se utilizó 10 g para la medición |
| CONDICIONES DE CONSERVACIÓN Y PRESERVACIÓN DEL PRODUCTO | Una vez abierto, mantener en un lugar fresco y seco. |
| CONSEJOS DE CONSUMO | Consume lo antes posible. Dependiendo de la altitud sobre el nivel del mar y las temperaturas ambientales, los cafés pueden desprender gas un poco más rápido que aquellos encontrados a altitudes superiores a 2200 metros sobre el nivel del mar. Una vez que se abre la bolsa de café, dependiendo del cuidado y la temperatura ambiente, los sabores y la calidad del café pueden mantenerse durante 6 a 8 días. Por el contrario, si el paquete no se cierra lo antes posible y se deja abierto expuesto a la luz y al aire, esto provocará oxidación y una disminución en la calidad del sabor del café. |
| PERFIL SENSORIAL | Fragancia/Aroma: 7.5 (Caramelo, hierba limón, nueces) Sabor: 7 (Cereza-Mora) Retrogusto: 8 (Cacao-Tabaco) Acidez: 8.5 (Frutas rojas) Cuerpo: 7.5 (Medio cremoso) Balance: 10 Uniformidad: 10 Taza limpia: 10 Dulzura: 7.5 (Melaza) Puntuación en cata: 7.5 |
| TOTAL | 83 |
| Representante Legal | Milena Morales Pulido Analista de Calidad VIVE CAFÉ S.A. |
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